« C’est une gourmandise ! Servez-le chaud avec une grosse cuillerée de glace à la vanille et vous m’en direz des nouvelles !

Ingrédients

150 g de farine

75 g de beurre

250 g de sucre

1 kg de pommes

30 g de glace vanille

Étapes à suivre

Étape 1

Préchauffer votre four à thermostat 8.

Étape 2

Eplucher, épépiner et couper les pommes en gros morceaux. Les faire réduire à feu fort 2 mn avec une cuillerée à soupe d’eau puis maintenir la cuisson à feu doux pendant 7 à 8 mn.

Étape 3

Écraser les derniers gros morceaux de pommes à la fourchette. Mélanger les pommes avec 125 g de sucre et 1/2 cuillère à café de cannelle. Verser ce mélange dans un plat à gratin beurré.

Étape 4

Travailler énergiquement le beurre. Incorporer le reste du sucre et de le cannelle, ainsi que les 150 g de farine, puis travailler le tout avec les doigts afin d’obtenir un sable grossier.

Étape 5

Répartir sur la compote et cuire au four 25 mn (grille centrale).